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紫苏卖得很贵，它有啥营养价值？如何种植呢？

紫苏是唇形科一年生草本植物，又叫桂荏、白苏、赤苏、红苏、香苏、苏麻等。紫苏叶是一种在南方地区广为食用的美味的调味品，在端午节，人们常常用它的叶子来做菜，紫苏的种子贵州叫苏麻，是春节期间制作汤圆的包心。种子榨出的油叫苏子油，非常香。在城市里的超市销售的紫苏价格是昂贵的，物以稀为贵，越稀有的蔬菜价格越贵，春节期间销售的香椿芽曾经超过每公斤200元。在农村，清明节前后的香椿每公斤才卖10元左右。紫苏在农村是非常普通的一种作物，随处可见，我们村寨家家户户都种植有紫苏，野生的就很多，一般都是收割来喂猪。紫苏的生长适应能力很强，对环境的要求不高，耐瘠薄、适应性强，只要有植物生长的地方紫苏就能生长，一般生长在排水良好，肥沃的沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边。如果土质良好、温暖湿润适宜生长的土壤，紫苏生长旺盛、产量更高、品质更好。我家乡农村种植苏麻主要是利用边头地角、石旮旯、生地种植。种植目的主要是为春节期间制作汤圆的馅，基本上家家户户都种植。紫苏叶没有什么特殊的营养，主要是茎叶中含有芳香挥发油等物质，每100克紫苏叶含有蛋白质3.8 克、脂肪1.3 克、碳水化合物6.4 克、磷44 毫克、铁2.3 毫克、胡萝卜素9.09 克，维生素B1 0.02 毫克、维生素B2 0.35 毫克、尼克酸1.3 毫克、维生素C 47 毫克等。紫苏怎么种植呢？一播种；紫苏可以直播和育苗移栽，我们村寨的农户都是采取育苗移栽。直播：春季播种一般在三月份，在翻犁耙平整理好的种植地内按行距60厘米开很浅的播种沟进行条播，播种后覆盖一层薄泥土并且稍微压一下。也可以按行距50厘米，株距25—30厘米进行穴播，播种后及时浇水。每亩播种量为1—1.5公斤。条播的在苗高15厘米时按株距30厘米进行定苗，多余的苗可以进行移栽。缺窝断行的要进行移栽。育苗移栽：育苗地要选择在向阳温暖的地方，在4月上旬播种，在播种前浇一次水等水渗透后，将种子均匀地撒在育苗地上，同时覆盖细泥土1厘米左右，稍加压实就可以。播种后要保持土壤湿润，气候干旱时要早晨和晚上浇水，一般在7—8天就可以出苗。齐苗后进行间苗，疏去过密的幼苗，并且经常除草，适时浇水。当苗高15—20厘米时，在6月上旬选择阴天进行移栽。按55—60厘米的行距开沟，深度为15厘米左右，将苗按30厘米的株距排列在沟的一侧，然后覆盖泥土踏实，随后进行浇水。二、水肥管理，紫苏的水肥管理比较松散，我们村寨种植的紫苏大多数是人种天管，因此产量比较低，造成市场苏麻价格高，每公斤销售价格在20元以上。要获得高产，就必须加强紫苏的田间管理www.nfysw.com。在植株高30厘米以上时进行追肥，每亩施人畜粪尿1000—1500公斤，或者施硫酸钙5—10公斤、过磷酸钙10公斤，在行间开沟施下，或者均匀地撒在行间，然后松土培土，将肥料覆盖好。孕蕾期根据土壤的湿润情况浇水1—2次。雨后要及时排水。当植株长大封垄后就不再管理。三、病虫害防治：紫苏的病害主要有锈病、斑枯病等，害虫主要有红蜘蛛、苏子卷叶螟、金龟子、银纹夜蛾等，采取生物防治和相应的农药喷洒防治。

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